うなぎのぼりとは何かが急速に成功したり、成績が急上昇したりすることを意味します。それはうなぎが川を逆上りするように、非常に急速に上昇する様子を比喩的に表現した言い回しです。お客様の運気が「うなぎのぼり」に上昇するように、また人生が「うなぎのぼり」に向上するように。という想いを込めました。
うなぎを愛し、うなぎを追求しつづけた私が、皆様に自信を持ってお届けする至極の一品をどうぞお召し上がりください。